12 แหล่งเกลือลับๆล่อๆ (รวมถึงวิธีลดปริมาณของคุณ!)12 แหล่งเกลือลับๆล่อๆ (รวมถึงวิธีลดปริมาณของคุณ!)
คุณมักจะเข้าใจแล้วว่าโซเดียมมากไม่ดีสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามคุณเข้าใจว่าแม้ว่าคุณจะไม่เคยเติมเกลือลงในอาหารของคุณ แต่คุณก็ยังกินอยู่ได้ดีหรือไม่? ชาวอเมริกันจำนวนมากกินโซเดียมมากกว่า 2,300 มิลลิกรัม (หรือเกลือ 1 ช้อนชา) ต่อวันรวมถึงจำนวนมากที่ไม่ได้ใส่ใจพวกเขากำลังทำมากเกินไป น่าเสียดายที่เมื่อมันเกี่ยวข้องกับเกลือคุณจะไม่สามารถไว้ใจได้ถึงรสชาติของคุณ – ยิ่งคุณกินมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งทนรสชาติได้มากขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมากกว่าความเค็ม: มันเป็นสารกันบูด แต่มันก็ช่วยปรับปรุงสีพื้นผิวและรสชาติเช่นเดียวกัน “ ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้บริโภคที่จะใช้โซเดียมในปริมาณที่แนะนำในอาหารของพวกเขา” ซูซานเมย์นปริญญาเอกผู้อำนวยการศูนย์ความมั่นคงด้านอาหารขององค์การอาหารและยารวมถึงโภชนาการที่ใช้ “ ผู้คนมักจะมีตัวเลือกในการเติมเกลือลงในอาหารของพวกเขา สิ่งที่พวกเขาไม่มีตอนนี้คือตัวเลือกที่จะนำออกมา” นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องค้นพบวิธีการที่จะทำให้ผู้กระทำความผิดที่เป็นคนเค็ม อาหารที่มีเกลือที่สุดในอาหารของสหรัฐอเมริกา โซเดียมมากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์ในแผนอาหารอเมริกันทั่วไปมาจากการบรรจุและอาหารที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตามมีความหวังว่ารูปแบบจะย้อนกลับ: อาหารและการบริหารยา (FDA)