12 แหล่งเกลือลับๆล่อๆ (รวมถึงวิธีลดปริมาณของคุณ!)

คุณมักจะเข้าใจแล้วว่าโซเดียมมากไม่ดีสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามคุณเข้าใจว่าแม้ว่าคุณจะไม่เคยเติมเกลือลงในอาหารของคุณ แต่คุณก็ยังกินอยู่ได้ดีหรือไม่? ชาวอเมริกันจำนวนมากกินโซเดียมมากกว่า 2,300 มิลลิกรัม (หรือเกลือ 1 ช้อนชา) ต่อวันรวมถึงจำนวนมากที่ไม่ได้ใส่ใจพวกเขากำลังทำมากเกินไป น่าเสียดายที่เมื่อมันเกี่ยวข้องกับเกลือคุณจะไม่สามารถไว้ใจได้ถึงรสชาติของคุณ – ยิ่งคุณกินมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งทนรสชาติได้มากขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมากกว่าความเค็ม: มันเป็นสารกันบูด แต่มันก็ช่วยปรับปรุงสีพื้นผิวและรสชาติเช่นเดียวกัน

“ ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้บริโภคที่จะใช้โซเดียมในปริมาณที่แนะนำในอาหารของพวกเขา” ซูซานเมย์นปริญญาเอกผู้อำนวยการศูนย์ความมั่นคงด้านอาหารขององค์การอาหารและยารวมถึงโภชนาการที่ใช้ “ ผู้คนมักจะมีตัวเลือกในการเติมเกลือลงในอาหารของพวกเขา สิ่งที่พวกเขาไม่มีตอนนี้คือตัวเลือกที่จะนำออกมา” นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องค้นพบวิธีการที่จะทำให้ผู้กระทำความผิดที่เป็นคนเค็ม

อาหารที่มีเกลือที่สุดในอาหารของสหรัฐอเมริกา

โซเดียมมากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์ในแผนอาหารอเมริกันทั่วไปมาจากการบรรจุและอาหารที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตามมีความหวังว่ารูปแบบจะย้อนกลับ: อาหารและการบริหารยา (FDA) เพิ่งร่างแนวทางใหม่เมื่อไม่นานมานี้ซึ่งต้องใช้ธุรกิจและร้านอาหารเพื่อลดเกลือโดยสมัครใจ ในระหว่างนี้คุณจำเป็นต้องเข้าใจสิ่งที่คุณกิน

ผู้กระทำความผิดที่เลวร้ายที่สุดคือ“ จานผสม” เช่นเบอร์เกอร์แซนวิชพริกเนื้อและสตูว์เช่นเดียวกับพิซซ่าซึ่งรวมถึงส่วนผสมหลายอย่างเช่นขนมปังการตัดที่หนาวเหน็บและชีส – เกลือสูงทั้งหมด โซเดียมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว! ดูแหล่งที่มาของโซเดียมในเบอร์เกอร์ทั่วไปและมันฝรั่งทอด:

นั่นคือ 70 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโซเดียมในชีวิตประจำวันของคุณในมื้อเดียว! ไม่เหมาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งแซนวิชแฮมและชีสที่มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี” ก็ให้คำแนะนำว่าเกล็ดที่ 2,240 มิลลิกรัมของโซเดียม-ขีด จำกัด ตลอดทั้งวันของคุณ

12 แหล่งเกลือลับๆล่อๆ

อาหารอร่อยไม่ได้เป็นอาหารเดียวที่คุณต้องการดู เกลือทวีความรุนแรงมากขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงค้นพบในอาหารที่มีน้ำตาลเช่นกัน ตรวจสอบวัสดุโซเดียมที่น่าตกใจของรายการทั่วไปเหล่านี้:

แพนเค้กข้าวสาลี 4 นิ้ว 4 นิ้ว (10 ซม.) = 800 มก.

น้ำผัก 1 ถ้วย (8 fl oz/240 มล.) = 640 มก.

1 ถ้วย (8 ออนซ์/226 กรัม) กระท่อมชีส = 696 มก.

1 บลูเบอร์รี่มัฟฟินขนาดใหญ่เพิ่มเติม = 564 มก.

Tortilla แป้ง 8 นิ้ว (20 ซม.) = 458 มก.

เชดดาร์ชีส 2 ชิ้น = 366 มก.

1 ถุง (6 ออนซ์/172 กรัม) ขนมหวานเชอร์รี่ = 360 มก.

ขนมปังแซนวิช 2 ชิ้น = 274 มก.

2 ช้อนโต๊ะ lite balsamic vinaigrette = 310 mg

คอร์นเฟลค์ 1 ถ้วย (1 ออนซ์/28 กรัม = 240 มก.

1 เสิร์ฟโกโก้ร้อนผสม = 170 มก.

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ = 160 มก.

เคล็ดลับการเฉือนเกลือมากขึ้น

เช่นเดียวกับที่เป็นไปไม่ได้ที่จะลดไขมันหรือน้ำตาลอิ่มตัวออกจากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์มันก็ไม่สมจริงที่จะพยายามป้องกันโซเดียมอย่างสมบูรณ์ อาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากรวมถึงมัน: นมมี 110 มิลลิกรัมต่อถ้วยรวมถึงไข่มี 140 มิลลิกรัมต่อคน อย่างไรก็ตามคุณสามารถลงเอยด้วยความเข้าใจเกลือมากขึ้น นี่คือวิธีการบางอย่างในการลดโซเดียมจากอาหารของคุณอย่างมาก

จำกัด อาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ: อาหารปลอมสูบเต็มไปด้วยเกลือไม่เพียง แต่น้ำตาลเช่นเดียวกันไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสารกันบูดและสีสังเคราะห์และรสชาติกำลังทำร้ายสุขภาพของคุณ เลือกใช้อาหารแท้แทน!

ตรวจสอบฉลากอาหาร: อาหารโซเดียมต่ำมีอะไรน้อยกว่า 140 มิลลิกรัมต่อการให้บริการหรือ 5 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่าของมูลค่าที่แนะนำในชีวิตประจำวัน

รักษาขนาดของชิ้นส่วนเล็ก ๆ : หากคุณไปถึงอาหารโซเดียมสูงเช่นผักดองชีสหรือมะกอกอยู่ให้อยู่ในปริมาณเล็กน้อย

เปรียบเทียบแบรนด์: อาหารที่คล้ายกันสามารถมีโซเดียมในระดับที่แตกต่างกันมาก เลือกอันที่มีจำนวนต่ำสุด

ทำอาหารมากขึ้นที่บ้าน: หากคุณกำลัง จำกัด อาหารแปรรูปรวมถึงการเตรียมน้ำสลัดของคุณเองรวมถึงซอสมันจะทิ้งพื้นที่เล็กน้อยสำหรับการเพิ่มเกลือให้กับการปรุงอาหารของคุณ

การทดลองกับรสชาติอื่น ๆ : สมุนไพรและเครื่องเทศสามารถเพิ่มอุ้มเพิ่มเติมในมื้ออาหารของคุณรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรคเพื่อบูต!

สร้างความสมดุลให้กับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของโซเดียม: การกินอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเช่นผลไม้สดผักนมไขมันต่ำและพืชตระกูลถั่วสามารถช่วยล้างโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายของคุณ

ข้อมูลนี้มีไว้สำหรับฟังก์ชั่นทางวิชาการเท่านั้นและไม่ได้มีไว้เพื่อแทนการวินิจฉัยทางการแพทย์หรือการรักษา คุณไม่ควรใช้ข้อมูลนี้เพื่อวินิจฉัยหรือรักษาปัญหาสุขภาพและสุขภาพ ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะเปลี่ยนอาหารของคุณเปลี่ยนนิสัยการนอนหลับของคุณทานอาหารเสริมหรือเริ่มต้นสมรรถภาพทางกายภาพใหม่

เทรซี่มอร์ริส

เทรซี่มอร์ริสเป็นนักโภชนาการหลักของ Fitbit ด้วยปริญญาโทด้านโภชนาการเช่นเดียวกับการควบคุมอาหารจากแอฟริกาใต้เธอชอบ12 แหล่งเกลือลับๆล่อๆ (รวมถึงวิธีลดปริมาณของคุณ!) (###) คุณมักจะเข้าใจแล้วว่าโซเดียมมากไม่ดีสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามคุณเข้าใจว่าแม้ว่าคุณจะไม่เคยเติมเกลือลงในอาหารของคุณ แต่คุณก็ยังกินอยู่ได้ดีหรือไม่? ชาวอเมริกันจำนวนมากกินโซเดียมมากกว่า 2,300 มิลลิกรัม (หรือเกลือ 1 ช้อนชา) ต่อวันรวมถึงจำนวนมากที่ไม่ได้ใส่ใจพวกเขากำลังทำมากเกินไป น่าเสียดายที่เมื่อมันเกี่ยวข้องกับเกลือคุณจะไม่สามารถไว้ใจได้ถึงรสชาติของคุณ – ยิ่งคุณกินมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งทนรสชาติได้มากขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมากกว่าความเค็ม: มันเป็นสารกันบูด แต่มันก็ช่วยปรับปรุงสีพื้นผิวและรสชาติเช่นเดียวกัน

“ ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้บริโภคที่จะใช้โซเดียมในปริมาณที่แนะนำในอาหารของพวกเขา” ซูซานเมย์นปริญญาเอกผู้อำนวยการศูนย์ความมั่นคงด้านอาหารขององค์การอาหารและยารวมถึงโภชนาการที่ใช้ “ ผู้คนมักจะมีตัวเลือกในการเติมเกลือลงในอาหารของพวกเขา สิ่งที่พวกเขาไม่มีตอนนี้คือตัวเลือกที่จะนำออกมา” นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องค้นพบวิธีการที่จะทำให้ผู้กระทำความผิดที่เป็นคนเค็ม

อาหารที่มีเกลือที่สุดในอาหารของสหรัฐอเมริกา

โซเดียมมากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์ในแผนอาหารอเมริกันทั่วไปมาจากการบรรจุและอาหารที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตามมีความหวังว่ารูปแบบจะย้อนกลับ: อาหารและการบริหารยา (FDA) เพิ่งร่างแนวทางใหม่เมื่อไม่นานมานี้ซึ่งต้องใช้ธุรกิจและร้านอาหารเพื่อลดเกลือโดยสมัครใจ ในระหว่างนี้คุณจำเป็นต้องเข้าใจสิ่งที่คุณกิน

ผู้กระทำความผิดที่เลวร้ายที่สุดคือ“ จานผสม” เช่นเบอร์เกอร์แซนวิชพริกเนื้อและสตูว์เช่นเดียวกับพิซซ่าซึ่งรวมถึงส่วนผสมหลายอย่างเช่นขนมปังการตัดที่หนาวเหน็บและชีส – เกลือสูงทั้งหมด โซเดียมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว! ดูแหล่งที่มาของโซเดียมในเบอร์เกอร์ทั่วไปและมันฝรั่งทอด:

นั่นคือ 70 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโซเดียมในชีวิตประจำวันของคุณในมื้อเดียว! ไม่เหมาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งแซนวิชแฮมและชีสที่มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี” ก็ให้คำแนะนำว่าเกล็ดที่ 2,240 มิลลิกรัมของโซเดียม-ขีด จำกัด ตลอดทั้งวันของคุณ

12 แหล่งเกลือลับๆล่อๆ

อาหารอร่อยไม่ได้เป็นอาหารเดียวที่คุณต้องการดู เกลือทวีความรุนแรงมากขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงค้นพบในอาหารที่มีน้ำตาลเช่นกัน ตรวจสอบวัสดุโซเดียมที่น่าตกใจของรายการทั่วไปเหล่านี้:

แพนเค้กข้าวสาลี 4 นิ้ว 4 นิ้ว (10 ซม.) = 800 มก.

น้ำผัก 1 ถ้วย (8 fl oz/240 มล.) = 640 มก.

1 ถ้วย (8 ออนซ์/226 กรัม) กระท่อมชีส = 696 มก.

1 บลูเบอร์รี่มัฟฟินขนาดใหญ่เพิ่มเติม = 564 มก.

Tortilla แป้ง 8 นิ้ว (20 ซม.) = 458 มก.

เชดดาร์ชีส 2 ชิ้น = 366 มก.

1 ถุง (6 ออนซ์/172 กรัม) ขนมหวานเชอร์รี่ = 360 มก.

ขนมปังแซนวิช 2 ชิ้น = 274 มก.

2 ช้อนโต๊ะ lite balsamic vinaigrette = 310 mg

คอร์นเฟลค์ 1 ถ้วย (1 ออนซ์/28 กรัม = 240 มก.

1 เสิร์ฟโกโก้ร้อนผสม = 170 มก.

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ = 160 มก.

เคล็ดลับการเฉือนเกลือมากขึ้น

เช่นเดียวกับที่เป็นไปไม่ได้ที่จะลดไขมันหรือน้ำตาลอิ่มตัวออกจากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์มันก็ไม่สมจริงที่จะพยายามป้องกันโซเดียมอย่างสมบูรณ์ อาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากรวมถึงมัน: นมมี 110 มิลลิกรัมต่อถ้วยรวมถึงไข่มี 140 มิลลิกรัมต่อคน อย่างไรก็ตามคุณสามารถลงเอยด้วยความเข้าใจเกลือมากขึ้น นี่คือวิธีการบางอย่างในการลดโซเดียมจากอาหารของคุณอย่างมาก

จำกัด อาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ: อาหารปลอมสูบเต็มไปด้วยเกลือไม่เพียง แต่น้ำตาลเช่นเดียวกันไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสารกันบูดและสีสังเคราะห์และรสชาติกำลังทำร้ายสุขภาพของคุณ เลือกใช้อาหารแท้แทน!

ตรวจสอบฉลากอาหาร: อาหารโซเดียมต่ำมีอะไรน้อยกว่า 140 มิลลิกรัมต่อการให้บริการหรือ 5 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่าของมูลค่าที่แนะนำในชีวิตประจำวัน

รักษาขนาดของชิ้นส่วนเล็ก ๆ : หากคุณไปถึงอาหารโซเดียมสูงเช่นผักดองชีสหรือมะกอกอยู่ให้อยู่ในปริมาณเล็กน้อย

เปรียบเทียบแบรนด์: อาหารที่คล้ายกันสามารถมีโซเดียมในระดับที่แตกต่างกันมาก เลือกอันที่มีจำนวนต่ำสุด

ทำอาหารมากขึ้นที่บ้าน: หากคุณกำลัง จำกัด อาหารแปรรูปรวมถึงการเตรียมน้ำสลัดของคุณเองรวมถึงซอสมันจะทิ้งพื้นที่เล็กน้อยสำหรับการเพิ่มเกลือให้กับการปรุงอาหารของคุณ

การทดลองกับรสชาติอื่น ๆ : สมุนไพรและเครื่องเทศสามารถเพิ่มอุ้มเพิ่มเติมในมื้ออาหารของคุณรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรคเพื่อบูต!

สร้างความสมดุลให้กับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของโซเดียม: การกินอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเช่นผลไม้สดผักนมไขมันต่ำและพืชตระกูลถั่วสามารถช่วยล้างโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายของคุณ

ข้อมูลนี้มีไว้สำหรับฟังก์ชั่นทางวิชาการเท่านั้นและไม่ได้มีไว้เพื่อแทนการวินิจฉัยทางการแพทย์หรือการรักษา คุณไม่ควรใช้ข้อมูลนี้เพื่อวินิจฉัยหรือรักษาปัญหาสุขภาพและสุขภาพ ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะเปลี่ยนอาหารของคุณเปลี่ยนนิสัยการนอนหลับของคุณทานอาหารเสริมหรือเริ่มต้นสมรรถภาพทางกายภาพใหม่

เทรซี่มอร์ริส

เทรซี่มอร์ริสเป็นนักโภชนาการหลักของ Fitbit ด้วยปริญญาโทด้านโภชนาการเช่นเดียวกับการควบคุมอาหารจากแอฟริกาใต้เธอชอบ